立(li)冬

辛丑年 十月初三

北风潜(qian)入悄无声(sheng)，未(wei)品(pin)浓秋已立冬。

——白(bai)居易《早冬》

立冬(dong)，冬(dong)三月之(zhi)始(shi)，太阳黄经225度。《孝经纬(wei)》曰：“斗指乾，为立冬(dong)，冬(dong)者(zhe)，终(zhong)也(ye)(ye)，万物皆(jie)收藏也(ye)(ye)。”立(li)，建始也，表示冬季自此开始。立冬的“冬”字同“终”，有万物(wu)收获、储藏(zang)之意，意指农(nong)作物(wu)收割后(hou)要收藏(zang)起(qi)来。此时(shi)，草木凋(diao)零、动物(wu)蛰(zhe)伏(fu)，万(wan)物(wu)都趋于(yu)休止，开始养(yang)精蓄(xu)锐(rui)，为(wei)春(chun)季的(de)勃发做储(chu)备。

古人(ren)将(jiang)二十(shi)四(si)节气中的(de)每个(ge)节气都等分为三(san)个(ge)阶段(duan)，每五日为一(yi)候。每个(ge)节气的(de)“三(san)候”都是根(gen)据当(dang)时的(de)气候特征和(he)一(yi)些特殊现象起(qi)名，以此简洁明(ming)了(le)地(di)表(biao)明(ming)当(dang)时的(de)天气等特点。

《逸周书·时(shi)训》中说：“立(li)冬之日(ri)，水(shui)始冰(bing)；又(you)五日(ri)，地始冻；又(you)五日(ri)，雉入大水(shui)为蜃。”

雉，指(zhi)野(ye)(ye)鸡一(yi)类(lei)的(de)大(da)(da)(da)鸟(niao)，蜃为大(da)(da)(da)蛤(ha)。三候时，野(ye)(ye)鸡一(yi)类(lei)的(de)大(da)(da)(da)鸟(niao)便(bian)不多(duo)见了，而海边却(que)可以(yi)看到外壳与(yu)野(ye)(ye)鸡的(de)线条及颜色相似(si)的(de)大(da)(da)(da)蛤(ha)，所以(yi)古人认为雉到立(li)冬后便(bian)变成大(da)(da)(da)蛤(ha)了。

吃饺子(zi)

“交(jiao)子之时”，饺(jiao)子谐(xie)音“交(jiao)子”，意指立冬(dong)是秋冬(dong)季节(jie)之交(jiao)。在北(bei)方，立冬(dong)的规(gui)矩是吃(chi)(chi)饺(jiao)子，因为水饺(jiao)外形似(si)耳朵，人们认为吃(chi)(chi)了它，冬(dong)天(tian)耳朵就(jiu)不受冻。

补(bu)冬

立(li)冬(dong)后(hou)，就意味着今年的冬(dong)季(ji)正式来临。草木凋零，蛰虫(chong)休眠，人类(lei)虽(sui)没(mei)有冬(dong)眠之(zhi)说，但民间却有立(li)冬(dong)补(bu)冬(dong)的习(xi)俗。

认为此时进行食补，可补充元(yuan)气抵(di)御冬(dong)天的严(yan)寒(han)。饮食上应以增加热能为主，可适当多摄入(ru)富含碳(tan)水(shui)化合物(wu)(wu)和(he)脂肪的食物(wu)(wu)。另外多喝水(shui)，少(shao)吃(chi)刺激性食物(wu)(wu)，少(shao)饮烈(lie)酒(jiu)。南方立冬大(da)都以肉(rou)类(lei)为补，如(ru)羊肉(rou)、牛肉(rou)、海鲜(xian)等等。