春(chun)为(wei)四季之(zhi)首，万(wan)象更新之(zhi)始(shi)，《黄(huang)帝内经》中(zhong)说(shuo)：春(chun)三(san)月，此谓发陈，天(tian)地俱(ju)生，万(wan)物(wu)以荣。春(chun)季阳气上升，大地回暖，万(wan)象更新，生机盎(ang)然(ran)，“一年(nian)之(zhi)计在于春(chun)”，春(chun)季也是一年(nian)中(zhong)养生的黄(huang)金季节。 

春季养生  饮食篇

 春(chun)天，特别是早春(chun)，新鲜(xian)蔬菜(cai)、水果上市的(de)数量(liang)少，品种也单调(diao)，所以，人(ren)的(de)膳食往往缺少维生素(su)、矿(kuang)物质和膳食纤维，不少人(ren)就出(chu)现(xian)口舌(she)生疮、牙龈出(chu)血等微量(liang)元素(su)不足的(de)症(zheng)候，老年人(ren)还容易上火，表现(xian)唇干舌(she)燥和便秘(mi)。

春季养生要“养肝为先”。对于春季养生来说，饮食调养的作用举足轻重。冬季过后，人的脾胃功能虚，应选吃助正气和补元气的食物，要多吃些能健脾胃的甜食，还宜适量吃些有助抵御风寒的辛辣之品，应忌酸涩、油腻，少吃生冷。按照现代营养学观点，则应着重进食富含优质蛋白质和少脂的鱼、鸡、豆制品、蛋类、硬果类食物，并要特别注意摄取维生素和矿物质。

春季养生饮食宜忌

春季(ji)，人(ren)易上(shang)火(huo)，经常(chang)出现舌苔发黄(huang)、口苦咽干等情况，因此，饮食(shi)(shi)宜(yi)清(qing)淡，忌(ji)油腻、生冷(leng)及刺激性食(shi)(shi)物。有(you)(you)明显(xian)上(shang)火(huo)症状(zhuang)的(de)人(ren)可吃(chi)些败火(huo)的(de)食(shi)(shi)物，如绿豆(dou)汤、金银花茶(cha)、菊(ju)花茶(cha)、莲(lian)子(zi)心泡水等。而稍微(wei)有(you)(you)些辛(xin)味的(de)东西(xi)，如葱(cong)、生姜(jiang)、韭(jiu)菜(cai)、蒜苗等都是(shi)养春气(qi)的(de)食(shi)(shi)物。此外，适(shi)当(dang)食(shi)(shi)用葱(cong)姜(jiang)蒜，能有(you)(you)效(xiao)预防感冒，也能起到提高免(mian)疫(yi)力的(de)效(xiao)果。唐朝医学家孙思邈(miao)《千金方》有(you)(you)句话叫“二(er)三月易食(shi)(shi)韭(jiu)”。食(shi)(shi)用这(zhei)些东西(xi)，对人(ren)体春季(ji)阳(yang)气(qi)生发很有(you)(you)好处(chu)。

宜适量进食甜品，少吃酸味食物

孙思(si)邈在(zai)《千金方》中(zhong)还指出，春天(tian)饮食(shi)(shi)应“省酸增甘，以养脾气(qi)(qi)”。春季(ji)与五脏(zang)(zang)中(zhong)的(de)(de)肝(gan)(gan)(gan)(gan)脏(zang)(zang)相对应，易发(fa)肝(gan)(gan)(gan)(gan)气(qi)(qi)过旺(wang)(wang)，对脾胃(wei)产生(sheng)不良(liang)影响，妨(fang)碍食(shi)(shi)物正(zheng)常(chang)消(xiao)化吸收(shou)。甘味食(shi)(shi)物能滋补(bu)脾胃(wei)，而酸味入(ru)肝(gan)(gan)(gan)(gan)，其性收(shou)敛，多(duo)吃不利于春天(tian)阳气(qi)(qi)的(de)(de)生(sheng)发(fa)和(he)肝(gan)(gan)(gan)(gan)气(qi)(qi)的(de)(de)疏泄，还会使本来就偏旺(wang)(wang)的(de)(de)肝(gan)(gan)(gan)(gan)气(qi)(qi)更(geng)旺(wang)(wang)，对脾胃(wei)造成更(geng)大(da)(da)伤害(hai)。这正(zheng)是慢性胃(wei)炎、胃(wei)溃疡等(deng)疾(ji)病在(zai)春季(ji)容易复发(fa)的(de)(de)原因之一。而包括大(da)(da)枣和(he)山药(yao)在(zai)内的(de)(de)甘味食(shi)(shi)物，口感(gan)甜、可(ke)补(bu)益脾胃(wei)，常(chang)吃可(ke)提高人体免(mian)疫(yi)力。如将(jiang)大(da)(da)枣、山药(yao)、大(da)(da)米、小米一起煮粥(zhou)，不仅(jin)可(ke)以预防胃(wei)炎、胃(wei)溃疡的(de)(de)复发(fa)，还可(ke)以减少患流感(gan)等(deng)传染病的(de)(de)几率，因此非常(chang)适合春天(tian)食(shi)(shi)用。糖(tang)尿病人应少吃甜食(shi)(shi)。

宜多吃蔬果

春(chun)(chun)季气温逐渐升高，细菌、病(bing)(bing)毒(du)等(deng)(deng)(deng)(deng)微生物也(ye)开始(shi)繁殖，活力增强(qiang)，容易侵犯人体而(er)致病(bing)(bing)。因此，饮食(shi)上应摄(she)取足够的(de)维(wei)生素和(he)矿物质。西(xi)兰花等(deng)(deng)(deng)(deng)新鲜蔬(shu)菜(cai)，以及柑橘(ju)、柠檬等(deng)(deng)(deng)(deng)水(shui)果，富含维(wei)生素 C，具(ju)有(you)(you)抗(kang)病(bing)(bing)毒(du)功效(xiao)；胡萝卜(bu)、菠(bo)菜(cai)等(deng)(deng)(deng)(deng)黄绿色(se)蔬(shu)菜(cai)，富含维(wei)生素 A，具(ju)有(you)(you)保护(hu)和(he)增强(qiang)上呼吸道黏膜(mo)和(he)呼吸器官上皮细胞(bao)的(de)功能，从而(er)可抵抗(kang)侵袭(xi)。初春(chun)(chun)万物复苏，为大地(di)带(dai)来了(le)无限(xian)的(de)生机。这个(ge)时期人们普遍(bian)感觉困(kun)倦乏力，就(jiu)是通(tong)常说的(de)“春(chun)(chun)困(kun)”。“春(chun)(chun)困(kun)”使人身(shen)体疲乏，精神(shen)不振，应多吃红黄色(se)和(he)深绿色(se)的(de)蔬(shu)菜(cai)，如胡萝卜(bu)、南瓜、番茄、青椒、芹菜(cai)等(deng)(deng)(deng)(deng)，对恢复精力、清醒(xing)头脑很有(you)(you)裨益。也(ye)可喝(he)上一杯浓浓的(de)花茶，不仅芳香扑(pu)鼻，还能缓解春(chun)(chun)困(kun)带(dai)来的(de)不良(liang)影响。

 一(yi)年之际在于春(chun)，春(chun)天已经到来(lai)，一(yi)切(qie)会慢慢好起来(lai)；不论何时(shi)，大家都是自己的健(jian)康(kang)第一(yi)责任人，要用健(jian)康(kang)的体魄来(lai)迎接崭新的一(yi)年！