端午食(shi)(shi)粽(zong)(zong)(zong)，是(shi)节(jie)日习俗(su)(su)之(zhi)一。粽(zong)(zong)(zong)，即“粽(zong)(zong)(zong)籺(xie)”，俗(su)(su)称(cheng)“粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)”，属“籺(xie)”的(de)其中一种(zhong)。“籺(xie)”是(shi)逢年过节(jie)时用来拜神祭祖(zu)的(de)贡品，籺(xie)有很(hen)多品种(zhong)，不同的(de)节(jie)日会做不同的(de)籺(xie)，做籺(xie)拜神祭祖(zu)是(shi)古老习俗(su)(su)。粽(zong)(zong)(zong)籺(xie)的(de)主要(yao)材料是(shi)稻米、馅(xian)料和箬叶(ye)（或(huo)柊叶(ye)）等。由于各(ge)地饮(yin)食(shi)(shi)习惯的(de)不同，粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)形成(cheng)了南北风味；从(cong)口味上(shang)分，粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)有咸粽(zong)(zong)(zong)和甜粽(zong)(zong)(zong)两(liang)大(da)类(lei)。[1-4]    端午食(shi)(shi)粽(zong)(zong)(zong)之(zhi)风俗(su)(su)，千百年来在中国盛行不衰(shuai)，已成(cheng)了中华民族影响最大(da)、覆(fu)盖面(mian)最广(guang)的(de)民间饮(yin)食(shi)(shi)习俗(su)(su)之(zhi)一，而且流传到朝鲜(xian)、日本(ben)及(ji)东南亚(ya)诸国。

赛龙舟(zhou)(zhou)是(shi)(shi)中国端午(wu)节的(de)习俗之一，也(ye)是(shi)(shi)端午(wu)节最重要(yao)的(de)节日民俗活动(dong)之一，在(zai)中国南(nan)方地区普遍存(cun)在(zai)，在(zai)北方靠近河湖的(de)城市也(ye)有赛龙舟(zhou)(zhou)习俗，而大(da)部分是(shi)(shi)划旱龙舟(zhou)(zhou)舞(wu)龙船(chuan)的(de)形(xing)式。

关于赛龙(long)(long)舟的(de)起源，有多种说法(fa)，有祭(ji)曹(cao)娥，祭(ji)屈(qu)原(yuan)，祭(ji)水神(shen)或龙(long)(long)神(shen)等祭(ji)祀活动，其起源可追溯至战国时代。赛龙(long)(long)舟先(xian)后(hou)传(chuan)入邻(lin)国日本(ben)、越南(nan)及英国等，是2010年广州亚运会正式比(bi)赛项目。

2011年5月23日，赛龙舟(zhou)经(jing)国(guo)务(wu)院批(pi)准列入第三批(pi)国(guo)家(jia)级非物(wu)质文(wen)化遗(yi)产(chan)名录。

端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。端(duan)(duan)阳（端(duan)(duan)午(wu)节(jie)），一(yi)(yi)向被(bei)看作是(shi)(shi)一(yi)(yi)年(nian)中(zhong)的(de)主要节(jie)日之(zhi)一(yi)(yi)。周处《风(feng)土记》说(shuo)：“仲夏端(duan)(duan)午(wu)，谓五月(yue)五日也，俗(su)重此(ci)日也与夏至同。” 旧日盛行(xing)于端(duan)(duan)午(wu)节(jie)的(de)“十(shi)(shi)(shi)二(er)(er)红(hong)”，至今尚被(bei)称为扬(yang)州时(shi)令菜肴，所传之(zhi)“十(shi)(shi)(shi)二(er)(er)红(hong)，并无(wu)定品，惟有粗细之(zhi)分，视各(ge)家财力和社会地位(wei)而(er)定，亦有通品，例如(ru)“炒红(hong)苋菜”，“炝女儿红(hong)”(洋花萝卜)红(hong)烧(shao)黄鱼，切咸鸭蛋(dan)之(zhi)类，这已几乎是(shi)(shi)大(da)家小户，皆列为端(duan)(duan)阳中(zhong)餐(can)的(de)常(chang)品。中(zhong)国人一(yi)(yi)直喜(xi)欢(huan)红(hong)色(se)，喜(xi)庆(qing)吉利，有节(jie)日的(de)气(qi)氛。至于端(duan)(duan)午(wu)的(de)菜品，为何一(yi)(yi)定要十(shi)(shi)(shi)二(er)(er)红(hong)，而(er)不是(shi)(shi)十(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)红(hong)，或是(shi)(shi)十(shi)(shi)(shi)三红(hong)。这是(shi)(shi)有说(shuo)法的(de)，这个(ge)(ge)数字代表每(mei)年(nian)的(de)十(shi)(shi)(shi)二(er)(er)个(ge)(ge)月(yue)，再者它也兼(jian)顾了每(mei)年(nian)的(de)四时(shi)八节(jie)。人们都希望日子过得红(hong)红(hong)火火的(de)，事业发展得顺顺当(dang)当(dang)的(de)，凡事年(nian)年(nian)吉利，月(yue)月(yue)喜(xi)庆(qing)。

农(nong)历5月正值(zhi)仲夏，气温(wen)升高，植物(wu)葱绿(lv)，百虫(chong)活跃，蚊(wen)蝇滋(zi)生，为了(le)防治疾(ji)病(bing)，古人在(zai)这一天会(hui)把家(jia)里打(da)扫干净(jing)，并在(zai)门框(kuang)上(shang)挂上(shang)青(qing)翠的艾草(cao)和菖(chang)蒲以(yi)驱赶(gan)蚊(wen)虫(chong)。

浴兰是端午风俗之一，指用兰草、艾蒿、菖蒲、桃叶等各种草药、香草来煎水沐浴。这(zhei)一习俗由来已久，《大戴礼记·夏小(xiao)正》里就有记载：“(五月)蓄兰为(wei)沐浴也。”

屈(qu)原《九歌(ge)·云中君》里(li)也(ye)有(you)“浴兰(lan)汤兮沐芳”的句子。“浴兰(lan)节(jie)”也(ye)成了(le)端午节(jie)的别称，“五月五日，谓之浴兰(lan)节(jie)。”

父亲那时(shi)爱跟我(wo)们讲(jiang)端午(wu)节(jie)的(de)来历，讲(jiang)屈(qu)(qu)原，讲(jiang)他投水(shui)的(de)那条汨(mi)罗江，讲(jiang)人们包了(le)(le)粽子投到水(shui)里是为了(le)(le)喂鱼(yu)，鱼(yu)吃了(le)(le)粽子，就不(bu)会(hui)吃屈(qu)(qu)原了(le)(le)。我(wo)那时(shi)一根筋，心想(xiang)你们凭(ping)什(shen)么认为鱼(yu)吃了(le)(le)粽子后就不(bu)会(hui)去吃屈(qu)(qu)原？我(wo)们一顿不(bu)是至少也得吃两(liang)道(dao)菜吗(ma)？

我那时对屈原的诗一无所知，但我想他一定是个了不起的诗人，因为世上的诗人很多，只有他才会给我们带来节日。

—迟子建《故(gu)乡的吃食》—